- 1 huevo.
- 600 gramos de harina.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- 150 ml de leche.
- Azúcar glass.
- Canela en polvo.
Preparación de las Orejas de Carnaval:
Ponemos en un bol los 600 gramos de harina. Le añadimos el huevo, la canela y con la ayuda de un tenedor lo mezclamos todo bien. Derretimos la mantequilla y la agregamos junto con el chorrito de aceite de oliva. Seguimos mezclando, pero ahora tendremos que hacerlo con las manos «amasando»
Por último añadimos la leche poco a poco y seguimos mezclando.
Es posible que se nos pegué la masa a las manos. Para evitarlo añade algo de harina tanto a las manos como a la masa. Sigue amasando hasta conseguir que esté homogénea.
Luego estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y ponemos una sartén con aceite a calentar. Cuando esté bien caliente el aceite, cortamos las orejas de carnaval y las freímos en el aceite.
Debemos de estar muy atentos ya que se fríen en muy poco tiempo, así evitaremos que se nos quemen.
Cuando estén las vamos poniendo en una fuente y le iremos añadiendo el azúcar glass y un poco de canela en polvo encima.
Presentación:
