Ingredientes de la Salsa Alioli:
- 1 dientes de ajo.
- 1 huevo.
- 150 ml de aceite de oliva.
- Una pizca de sal.
- Zumo de 1/2 limón.
Preparación de la Salsa Alioli:
Pelamos el ajo y exprimimos el medio limón.
Añadimos los 150 ml de aceite de oliva en el recipiente de la batidora. Luego añadimos el huevo, el ajo pelado, el zumo de medio limón. Por último le agregamos un poco de sal.
Metemos el brazo de la batidora en el fondo del recipiente y comenzamos a batir sin levantar en ningún momento. Pasados 10 segundos cuando empiece a espesar, podremos subir y bajar la batidora.
Cuando observemos que la salsa está bien espesa dejaremos de batir y la serviremos en una salsera.
La salsa alioli la podemos utilizar en pescados al horno, carnes y hortalizas. La receta más conocida son las patatas asadas o fritas con alioli.
Nota: Si quieres la salsa con menos sabor a ajo deberás de sólo añadir 1/2 diente de ajo.
