Ingredientes de la salsa chimichurri:
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharada de guindilla cayena.
- 2 cucharadas de orégano.
- 1 cuchilla de tomillo.
- 1 cuchilla de comino.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- 1/2 vaso de vinagre.
- sal.
Elaboración de la salsa chimichurri:
En una sartén a la que añadimos un buen chorro de aceite de oliva. Añadimos el tomillo, el orégano, el comino y la guindilla triturada. Dejamos que el aceite se caliente y luego, añade el perejil picado, el pimentón dulce, los dientes de ajo bien picados y el vinagre. Mezclamos todo bien y lo retiramos a un bol.
Añadimos ahora el aceite de oliva una pizca de sal, removemos todo durante varios minutos y lo dejamos reposar almenos 2 horas.
