Ingredientes de la crema pastelera:
- 500 ml de leche.
- 1 ramita de canela.
- 3 yemas de huevo.
- 2 trocitos de piel de limón.
- 40 gr de maicena.
- 20 gr de harina de trigo que incluye lavadura.
- 100 gr de azúcar.
Preparación de la crema pastelera:
En un bol batimos las 3 yemas de huevo junto con el azúcar con la ayuda de un batidor de varillas, cuando esté bien mezclado añadimos poco a poco la harina de trigo y la maicena sin dejar de batir.
En un cazo calentamos el medio litro de leche junto con la ramita de canela y la piel de limón, cuando comience a hervir le quitamos tanto la canela como la piel del limón. En este momento regulamos el fuego al mínimo y añadimos la mezcla que hicimos anteriormente. Removemos bien y apagamos el fuego y seguiremos removiendo hasta obtener una crema. Mientras no la utilizar deberás guardarla en la nevera.
Como has podido comprobar, es realmente fácil y rápido el poder preparar tú mismo/a una rica crema pastelera. Gracias a esta crema podrás rellenar pasteles, crepes y utilizarla también como relleno de tartas de frutas.
