Ingredientes de los fideos a la cazuela:
- 3 ajos.
- 1 ramita de perejil.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 500 gramos de pollo.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 cebolla grande.
- 1 tomate maduros.
- 3 champiñones grandes.
- 1 vaso de vino blanco.
Preparación de los fideos a la cazuela:
Para esta receta necesitaremos unos 500 gramos de pollo troceado.
Primero pelamos los 3 ajos y la ramita de perejil.
Con la ayuda de un mortero machacamos los ajos y el perejil, junto a un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal gruesa.
Añadimos el majado al pollo y lo dejamos reposar media hora para que coja sabor. Pasado ese tiempo, freímos el pollo en una sartén a la que añadimos las cuatro cucharadas de aceite de oliva. Lo dejaremos a medio freír, ya que luego lo terminaremos de cocinar en la cazuela. Retira el pollo de la sartén y ponlo en la cazuela de barro que luego vas a utilizar.
Pica la cebolla, el pimiento y el tomate muy picadito. Picamos en láminas los champiñones. Luego, en la sartén en la que freíste el pollo sofríe ahora la cebolla, el pimiento, el tomate y los champiñones en láminas. Hazlo primero a fuego medio y luego sin que llegue a quemarse hazlo al mínimo.
Una vez esté listo el sofrito lo agregamos al pollo que tenemos en la cazuela de barro, junto con un vasito de agua y 1 vaso de vino blanco. Lo dejaremos cociéndose a fuego lento durante un tiempo de 25 minutos.
Pasados los 25 minutos prueba el punto de sal y si es necesario añade un poco más. Luego, le añadimos los fideos y dejamos que vuelva a hervir. Esperamos 10 minutos para que se cocinen los fideos y los dejamos reposar con el fuego apagado 5 minutos más. Ahora ya podemos disfrutar de estos ricos fideos con pollo a la cazuela.
